Sancerre Blanc
Terre de Maimbray
Assemblage de parcelles, situées sur différentes pentes du village de Maimbray, au terroir argilocalcaire (dit de terre blanche). Elevage sur lies.
Vin de caractère aux notes intenses de fleurs blanches et d’agrumes. L’attaque en bouche est vive, gourmande et épicée. Le milieu de bouche est énergique, équilibré et la finale d’une belle longueur.
A déguster plutôt jeune pour apprécier sur la typicité de ce Sancerre.
Un accord intemporel et local : le Crottin de Chavignol. Mais ce vin peut également être servi avec des huîtres ou des fruits de mer par exemple.